Crème brûlée au chocolat noir

Name: crème brûlée au chocolat noir
Cook time: 50 min
Total time: 24 h 50 min
Yield: 8
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant moitié-moitié; 227 grammes de chocolat mi-sucré, haché finement; 8 gros jaunes d'œufs; 8 cuillères à soupe de sucre; 8 cuillères à soupe de sucre

Sombre et décadent. Un must pour les vrais amateurs de chocolat! Faites une journée devant vous, car cela nécessite une nuit de refroidissement - Mais ça vaut la peine d'attendre! Cette recette vient du Enchantment Resort de Sedona, en Arizona.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez assez d'eau chaude dans la casserole pour qu'elle atteigne la moitié des côtés des tasses.
Amener la crème et la moitié à ébullition dans une casserole épaisse.
Réduire le feu à doux.
Ajouter le chocolat et fouetter jusqu'à ce qu'il soit fondu et lisse.
Retirer du feu.
Fouetter les jaunes et 80 litres de sucre dans un grand bol pour bien mélanger.
Incorporer graduellement le mélange de chocolat chaud au fouet.
Souche.
Répartir la crème anglaise dans huit coupes à la crème.
Placez les tasses dans un grand plat à four.
Add enough hot water to pan to come halfway up sides of cups.
Cuire au four environ 50 minutes jusqu'à ce que la crème soit prête.
Retirer de l'eau; refroidir 2 heures.
couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain.
Préchauffer le gril.
Saupoudrer chaque crème avec 1 cuillère à soupe de sucre.
Faire griller jusqu'à ce que le sucre devienne doré, en surveillant attentivement pour éviter les brûlures, environ 3 minutes.
Réfrigérer jusqu'à ce que les crèmes soient fermes, 1 à 2 heures.