Crevettes à l'ail avec lentilles puy asiatiques

Name: crevettes à l'ail avec lentilles puy asiatiques
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: 400 g de crevettes tigrées, crues (décongelées si congelées); 2 piments rouges, épépinés et hachés finement; zeste et jus 1 citron vert; 2 grosses gousses d'ail, écrasées; 2 cuillères à soupe d'huile; 200 g de lentilles puy; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe de miel clair; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin de riz; 3 cuillères à soupe de graines de sésame, grillées; 1 bouquet de coriandre, les feuilles hachées grossièrement

Ne jetez pas les lentilles trop rapidement - elles sont consistantes, saines et faciles à combiner avec d’autres saveurs, comme le prouve ce plat.A partir de

Ingrédients

Préparation

Placez les crevettes roses dans un plat peu profond.
Mélangez la moitié du piment finement haché, du zeste et du jus de lime, de l’ail et de l’huile, puis versez sur les crevettes. Couvrez et laissez refroidir pendant 20 minutes pour faire mariner.
Pendant ce temps, mettez les lentilles dans une casserole, couvrez-les de deux fois leur profondeur dans l'eau, amenez à ébullition, puis laissez mijoter 15 à 20 minutes jusqu'à tendreté. Ajoutez de l'eau si nécessaire.
Pour faire la vinaigrette, mettez le piment haché restant, le soja, le miel et le vinaigre dans un petit bol et mélangez. Égoutter les lentilles, puis verser dans un grand bol. Verser sur la quasi-totalité de la vinaigrette pendant que les lentilles sont chaudes, verser les graines de sésame dans un peu, puis bien mélanger.
Faites chauffer une poêle jusqu'à ce qu'il soit très chaud.Soulevez les crevettes de la marinade, puis faites-les revenir pendant 1-2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient roses et légèrement dorées.Versez dans la marinade et portez à ébullition.
Plier la coriandre hachée dans les lentilles, puis la déposer dans des assiettes de service. Ajouter les crevettes et le jus de cuisson.