Cupcakes jaunes avec glaçage au chocolat

Fouettez les œufs, l'extrait de vanille et le lait restant dans un bol séparé pendant quelques secondes, puis versez-les dans le mélange de farine et continuez de battre jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés (grattez tous les ingrédients non mélangés du côté du bol avec une spatule en caoutchouc).

Dans un grand bol, tamiser le sucre et le cacao des confiseurs et réserver.

Dans un autre grand bol, battre le beurre en crème.

Ajoutez graduellement le quart du mélange de sucre, 2 c. À soupe à la fois.

Ajoutez toute la vanille, puis un autre quart du mélange de sucre, deux cuillères à soupe à la fois.

Le mélange doit être ferme. À ce stade, ajoutez progressivement le lait, environ 0,5 cuillère à soupe à la fois, en alternant avec 2 cuillères à soupe à la fois du reste du mélange de sucre.

Petits gâteaux classiques à la vanille.

Préchauffez le four à 350 degrés.

Mettez la farine, le sucre, la levure, le sel et le beurre dans un mélangeur électrique avec une pale (ou utilisez un fouet électrique à main) et battez doucement jusqu'à ce que vous obteniez une consistance sableuse et que tout soit combiné.

Versez graduellement la moitié du lait et battez jusqu'à ce que le lait soit incorporé.

Whisk the eggs, vanilla extract, and remaining milk together in a separate bowl for a few seconds, then pour into the flour mixture and continue beating until just incorporated ( scrape any unmixed ingredients from the side of the bowl with a rubber spatula ).

Continuez à mélanger pendant quelques minutes de plus jusqu'à ce que le mélange soit lisse.Ne pas trop mélanger.

Verser le mélange dans un moule à muffins recouvert de papier jusqu’aux deux-tiers et cuire au four préchauffé pendant 57409 minutes, ou jusqu'à ce que les pâtes soient légèrement dorées et retournées (les petits gâteaux auront besoin de 3 à 5 minutes de moins).

Un cure-dent inséré au centre doit en sortir propre.

Laissez les cupcakes refroidir légèrement dans le plateau avant de les faire refroidir complètement sur une grille de refroidissement en fil métallique.

Lorsque les cupcakes sont froids, givrez-les avec du glaçage crème au beurre au chocolat.