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Tilapia farci aux langoustines avec pico de gallo rsc
À vos marques, prêt, cuisinez! L'inscription au concours Reynolds Wrap.Cela associe trois de mes favoris: le poisson, les scampis aux crevettes et le Pico de Gallo dans un savoureux repas! La préparation est si polyvalente que si vous ne voulez pas cuire dans votre four, vous pouvez facilement modifier la recette pour la sortir sur le gril ou même dans la mijoteuse! J'ai créé cette recette un week-end pour offrir à ma famille un dîner savoureux et me faciliter la tâche pour le nettoyage.
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Ingrédients
- 1 small white onion, finely chopped
- 4 tomates moyennes, épépinées et hachées finement (les roma ou les prunes conviennent mieux)
- 2 petits poivrons jalapeno, épépinés et hachés finement
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des feuilles de coriandre fraîches, hachées
- 1 citron vert moyen, jus de
- 1/2 cuillère à café de sel (ou au goût)
- 200 grammes de crevettes (taille 51-60)
- 3 cuillères à café d'ail, émincées
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du poivron rouge, coupée en dés
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage monterey jack râpé
- 60 litres de beurre, coupé en 12 carottes
- 0,5 citron moyen, jus de
- 1 cuillère à soupe de persil frais haché
-
Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant de la chapelure assaisonnée à l'italienne, divisé
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- Filets de tilapia frais de 600 grammes (8 filets)
- 60 litres de beurre, coupé en 12 carottes
- Reynolds Wrap Foil
Préparation
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Déchirez 4 feuilles de papier d'aluminium à usage intensif Reynolds Wrap (centimètre chacune) réservées.
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Mélanger dans un bol moyen l'oignon émincé, la tomate, les poivrons jalapeno, la coriandre, le citron vert et le sel. Laissez réfrigérer pendant une heure ou jusqu'au moment de servir.
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Dans un autre bol moyen, mélanger les crevettes hachées, l'ail, le poivron rouge, le fromage râpé, le beurre fondu, le jus de citron, le persil et la chapelure d'un tiers de litre. Mélanger pour humidifier uniformément.
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Mélanger dans un plat peu profond le reste de la chapelure et la poudre d'ail. Mettre de côté.
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Rincez et asséchez chaque filet. Remplissez les scampis (environ une tasse d’une contenance de 80 ml) et remplissez le centre de quatre filets en pressant pour définir le remplissage. Laissez environ 1.25 les filets de tilapia restants, en pressant pour sceller les bords. Enduire les deux côtés du tilapia avec le mélange à base de chapelure.
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Placez une noix de beurre puis un filet farci au centre de chaque feuille de papier d'aluminium Reynolds Wrap Heavy Duty.Placez deux portions de beurre sur le dessus de filets panés, puis placez les côtés de la feuille d'aluminium. circulation à l'intérieur.Répétez pour faire quatre paquets et placez sur la plaque à pâtisserie.
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Cuire au four préchauffé à 375 ° C pendant 20 à 25 minutes jusqu'à cuisson complète.
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Transférer dans une assiette de service. Ouvrir chaque paquet et servir chaque paquet de tilapia farcis à la langoustine avec une grosse cuillère de Pico par-dessus chaque portion.
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