Dinde hachée de style thaï avec piments rouges et basilic

Dans un petit bol, mélanger ensemble la sauce de soja, la sauce de poisson, le zeste de lime, le jus de lime et le sucre (si vous pensez que votre sauce de poisson est très salée, commencez avec 2 cuillères à thé; vous pouvez en ajouter plus à la fin si le plat en a besoin. ).

Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.Ajouter le gingembre, l'ail, le jalapeño et l'oignon émincé.Cuire, en remuant, jusqu'à ce que le mélange soit légèrement ramolli, environ une minute.Incorporer la dinde.Cuire la viande, en la branchant à la fourchette n'est plus rose, 5 à 7 minutes.

Incorporer le mélange de sauce de soja et cuire pendant environ une minute, jusqu'à ce que les saveurs se rejoignent. Retirer du feu et incorporer le basilic.Recoller avec les oignons verts émincés.Servir, sur de la noix de coco tiède ou du riz ordinaire, avec des quartiers de lime sur le côté.