Fettuccine aux épinards avec sauce au yaourt

Name: fettuccine aux épinards avec sauce au yaourt
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Fettuccine aux épinards 227 grammes; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 courgette moyenne, émincée; 1 courge jaune moyen, tranchée finement (ou 4-5 pattypan); 1 poivron rouge, épépiné et coupé en tranches; 2 gousses d'ail, émincées; Bouillon de poulet sans gras de 60 litres; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du yogourt sans gras; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du basilic frais, hachée; 2 cuillères à soupe de parmesan; 1 cuillère à soupe de crème légère; 1/2 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Je viens de recevoir cela dans un courriel de Self Magazine, et il semble assez bon pour s'y accrocher! Affichage pour la garde avec quelques ajustements.

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage; drainer. Mettre de côté.
Enduire une grande poêle d’aérosol de cuisson.Chauffer à feu moyen-vif; ajouter de l'huile.Ajouter la courgette, la courge, le poivron et l'ail.Réduire le feu à doux; cuire jusqu'à ce que le poivre commence à ramollir, 2 à 3 minutes.
Ajouter le bouillon; cuire jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, 3 à 4 minutes.
Retirer du feu; Ajoutez les pâtes, le yaourt, le basilic, le fromage, la crème, le sel et le poivre. Mélangez et servez immédiatement.