Filet de porc poêlé avec poêle à frire Chutney rapide aux fruits

Name: Filet de porc poêlé avec poêle à frire Chutney rapide aux fruits
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Filet de porc de 400 grammes, paré, coupé en 8 morceaux, légèrement pilé; Gros sel et poivre noir concassé; 1 small onion, thinly sliced; Cidre de 130 litres; Vinaigre de cidre 130 litres; 2 cuillères à café de sucre; 0,25 cuillère à café de flocons de piment fort; 1 bâton de cannelle; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des canneberges congelées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des abricots secs; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des pruneaux secs; 1 grosse pomme, émincée; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des feuilles et des tiges de bette à carde arc-en-ciel; 1 cuillère à soupe de zeste d'orange finement râpé

Filet de porc poêlé avec poêle à frire Quick Chutney

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 120 degrés. Saler et poivrer les porcs des deux côtés. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le porc et cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce qu'il soit doré et bien cuit, environ 2 à 3 minutes par côté. Déposer sur un plat allant au four. Garder au chaud pendant la préparation de la sauce.
Ajouter les oignons dans le plat de porc et cuire, en remuant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement ramollis, environ 3 à 4 minutes. Augmenter le feu, ajouter le cidre, le vinaigre de cidre, le sucre, les flocons de chili et le bâton de cannelle.Baisser à ébullition.Ajouter les abricots et les pruneaux. Réduire le feu. Ajouter les canneberges, les pommes et les blettes et cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement et que les blettes et les pommes soient tendres, environ 3 à 5 minutes.Ajouter les zestes d'orange et cuire encore 1 minute.
Répartir le porc dans les assiettes de service, verser le chutney sur les tranches de porc. Sers immédiatement.