Gâteau aux épices d'automne avec un glaçage gluant à la noix de coco et aux pacanes

Name: Gâteau aux épices d'automne avec un glaçage gluant à la noix de coco et aux pacanes
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 12 slices, 12
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de l'avoine roulée (pas de cuisson rapide ou instantanée); 1/4 litre d'eau bouillante; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du babeurre; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/4 cuillère à café de cardamome moulue (facultatif, je ne l'ai pas utilisée); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, coupée en cubes; 3 cuillères à soupe de sucre; 3 cuillères à soupe de sucre; 3 jaunes d'oeuf; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la farine tout usage; 1 cuillère à café de bicarbonate de soude; 2,5 cm de sel, généreux; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la noix de coco en flocons sucrée; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des moitiés de noix de pécan; 3 cuillères à soupe de sucre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre non salé, coupée en cubes; 3 jaunes d'oeuf; 2,5 cm de sel, généreux; 1 cuillère à soupe de rhum brun; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la crème épaisse; 3 cuillères à soupe de sucre

J'ai vu ceci dans le magazine Cuisine at Home. Quand j'ai vu la photo dans le magazine, j'ai presque léché la page. J'ai donc fait ceci pour l'anniversaire de mon mari. J'ai doublé la recette et fabriqué un bol A d'une contenance de 1/2 litre. un gâteau d’une capacité de 6 litres pour qu’il puisse en emporter au travail.Pour les cupcakes, j’ai coupé les plateaux et mis du glaçage au centre, puis sur le dessus.Alors c’était un peu comme un cupcake en couches. utilisé mon robot culinaire pour tout mélanger.C'est très rapide.Une autre astuce du livre est d'utiliser un couteau électrique pour couper le gâteau.Étant donné que le glaçage est très collant.Nous l'avons fait et cela a très bien fonctionné.Il était beau avec une recette pour une crème sure sucrée à servir à côté de cela. Le gâteau n'en a certainement pas besoin mais il a vraiment bon goût alors pourquoi pas? Mon mari a dit que c'était un gâteau aux épices et une tarte aux pacanes mélangée.

Ingrédients

Préparation

Mélangez l'avoine, l'eau bouillante, le babeurre et les épices dans un bol. laisser reposer 15 minutes.
Crémer le beurre avec les deux sucres dans un second bol jusqu'à consistance homogène, environ 3 minutes.Ajouter les œufs et la vanille; battre pour incorporer (j'ai utilisé un robot culinaire).
Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel dans le mélange de beurre jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène, puis ajouter le mélange d'avoine. Répartir la pâte entre les moules préparés.
Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans les gâteaux en ressorte propre.
Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes, puis inverser les gâteaux sur la grille, retirer les casseroles et peler le parchemin. Refroidir les couches complètement avant le glaçage.
POUR FAIRE LE FROSTING: Préchauffez le four à 350
Faire griller la noix de coco sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit bien sombre, 10 à 12 minutes.
Faire griller les pacanes sur une plaque à pâtisserie séparée jusqu'à ce qu'elles soient brunes et parfumées, environ 15 minutes.
Hacher grossièrement les pacanes; mettre de côté avec la noix de coco.
Simmer brown sugar, cream, butter, yolks, and salt in saucepan over medium-low heat. Stirring constantly. Cook until mixture thickens, about 8 minutes.
Retirer du feu, ajouter le rhum et la vanille. Refroidir au chaud, puis incorporer la noix de coco et les pacanes.
Divisez le glaçage entre les couches, en l'étalant jusqu'au bord. Il suffit de givrer entre les deux, puis vers le haut. Ne vous inquiétez pas pour les côtés.
POUR FABRIQUER LA CRÈME SUCRE DOUCE: Battez tous les ingrédients dans un bol avec un batteur à main (jusqu'à ce qu'ils soient fermes) (vous pouvez les préparer et les refroidir jusqu'à 1 heure avant de les servir).
Serve and enjoy!

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