Haluski

Name: Haluski
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 1 chou, vert, le coeur enlevé et les feuilles séparées; 113 grammes de beurre, non salé; 2 onions, Spanish, julienned; 1 cuillère à soupe de sel, ail, divisé; 400 grammes de bacon, tranché, cuit, égoutté et émietté; 1,25 litre de nouilles, œuf, large, cuit al dente et rincé à l’eau froide; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage, Romano, râpé

De More Diners, Drives-ins et Dives.Recipe gracieuseté de Kelly O'Conner de Kelly O's Diner, Pittsburgh, PA

Ingrédients

Préparation

Faites bouillir une grande casserole d'eau.Ajoutez les feuilles de chou et laissez cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 5 minutes.Égouttez et julienne.
Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.Ajoutez les oignons, saupoudrez de la moitié du sel d'ail et laissez les oignons transpirer pendant environ 10 minutes, en remuant souvent.Ajouter le chou et cuire en remuant les oignons et le chou commencent à caraméliser, environ 10 minutes.
Incorporer le bacon émietté, les nouilles, le reste du sel à l'ail et le poivre, et laisser cuire l'haluski pendant 5 minutes de plus.Plaquez-le et complétez avec du fromage Romano.