Haricots monggo et pechay des philippines (haricots mungo et bok choi)

C’est ma façon préférée de manger du haricot mungo et du bok choy.Je pense que c’est la saveur de gingembre qui m’a vraiment fait du bien. C’est un plat philippin que mon amie et assistante philippine, Marina, me prépare souvent.Haricots mungo sont très riches en calcium et ont aussi beaucoup de fer et de protéines.Bok Choy (Pechay) a aussi beaucoup de calcium, de fer, de vitamine A et une tonne de vitamine C.Alors, ce plat est vraiment riche en nutriments par ces deux articles seuls! Le temps de cuisson ne comprend pas le temps de faire cuire des haricots mungo. Un bon goût servi sur du riz.