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Kristinmgilbert
Harira - soupe de pois chiches et de lentilles
Je le poste ici pour le garder en lieu sûr et je le ferai dans peu de temps.Il a l'air absolument délicieux.Il s'agit d'une soupe traditionnelle du Ramadan.MISE À JOUR - J'ai préparé la soupe et je l'aime; Je l'ai fait avec des lentilles rouges qui ont bien fonctionné.
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Ingrédients
- 0,5 botte de coriandre fraîche
- 0,5 botte de persil frais
- 1 litre de bouillon de poulet
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la lentille verte (ou brune)
- 0,5 boîte (539 grammes) de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 boîte (539 grammes) de tomates, égouttées et hachées
- 1 onion, chopped
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1/2 cuillère à café de cumin moulu
Préparation
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Hachez 2 c. À soupe de coriandre et de persil, réservez.
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Attachez ensemble le reste des grappes de persil et de coriandre et placez-les dans une grande casserole.Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition.Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
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Ajouter les lentilles, couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
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Ajouter les pois chiches, les tomates, les oignons, la cannelle, le cumin, le gingembre, le curcuma et le poivre, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
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Retirer Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant de la soupe et mélanger avec un mixeur plongeant ou un robot culinaire.
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Remettre dans la casserole et faire chauffer. Incorporer le jus de citron, l'huile et les herbes réservées.
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Répartir la soupe dans des bols et saupoudrer de cannelle et recouvrir de tranches de citron et de dattes.
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