Huile d'herbe méditerranéenne

Name: huile d'herbe méditerranéenne
Cook time: 1 min
Total time: 11 min
Yield: 4 cups, 128
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais, très finement hachée (j'utilise un mezzaluna); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de l'origan frais, finement émincé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du thym frais, finement hachée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du persil frais, finement hachée; 1 litre d'huile d'olive (pour les bonnes choses)

Ingrédients

Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du basilic frais, très finement hachée (j'utilise un mezzaluna)
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant de l'origan frais, finement émincé
Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du thym frais, finement hachée

Préparation

Gardez cette huile au réfrigérateur.
Ajoutez l'huile.
Laisser mijoter à feu moyen en remuant de temps en temps.
Laisser mijoter pendant 10 secondes.
Retirez la casserole du feu, continuez à remuer pendant 30 secondes.
(Oui, secondes.) Laissez les herbes maintenant tremper dans l'huile pendant environ une heure, jusqu'à refroidissement (vous ne pensiez pas que ce serait une recette aussi rapide, n'est-ce pas?).
Filtrer l'huile à travers un tamis fin dans une tasse à mesurer, en appuyant sur les herbes trempées pour faire sortir toute l'huile et tout l'essence Herby.
Répartissez l'huile aux herbes entre 4 jolies bouteilles d'huile.
Scellez bien.
Conservez au réfrigérateur au moins une journée pour développer les arômes.
Keep this oil in the fridge.