Iceberg wedge avec bacon chaud et vinaigrette au fromage bleu

Name: iceberg wedge avec bacon chaud et vinaigrette au fromage bleu
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de la mayonnaise; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; 1 cuillère à café de sauce piment fort; 1 cuillère à café de sauce piment fort; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage bleu grossièrement émietté; Babeurre; 200 grammes de bacon épais, coupés transversalement en centimètres; 1 laitue iceberg à grosse tête, coupée en 6 quartiers, chacun avec un noyau attaché; 1/2 red onion, very thinly sliced

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Ingrédients

Préparation

Mélanger les 4 premiers ingrédients dans un bol moyen.
Ajouter le fromage bleu et mélanger jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
Si elle est trop épaisse, diluer avec le babeurre par cuillerées à soupe jusqu'à la consistance désirée.
(Peut être préparé un jour à l’avance. Couvrir et refroidir.).
Faire cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et commence à être croustillant.
Disposer la laitue sur des assiettes.
Verser la vinaigrette.
À l'aide d'une cuillère perforée, transférer le bacon chaud de la poêle sur les salades en divisant de manière égale.
Décorer d'oignon rouge.