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Ken hom's sauté de légumes mélangés
Je viens de cuisiner cela avec du poisson au gingembre et au piment (recette n ° 72665). Je pensais que vous aimeriez peut-être l'essayer aussi.
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Ingrédients
Préparation
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Séparez les fleurons de brocoli, épluchez-les et coupez-les en diagonale; Couper les asperges en morceaux de 4 cm; Couper les feuilles chinoises en lanières de 4 cm; Couper le maïs en deux dans le sens de la longueur ou le laisser entier.
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Faites blanchir le brocoli dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes; Égouttez-les et plongez-les dans de l'eau froide pour les empêcher de cuire.
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Chauffer un wok ou une grande poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit chaud; Ajouter l'huile et quand il fait très chaud et légèrement fumer, ajouter les échalotes et les piments forts et faire sauter pendant 1 minute; Ajoutez ensuite le petit maïs et les asperges. Faites sauter pendant 30 secondes, puis ajoutez la sauce de poisson et l'eau, portez le mélange à ébullition, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes.
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Ajoutez ensuite le brocoli et les feuilles chinoises avec la sauce aux huîtres, le sucre et le sel; Poursuivre la cuisson à feu vif pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
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Sers immédiatement.
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