Ken hom's sauté de légumes mélangés

Name: ken hom's sauté de légumes mélangés
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de brocoli; 227 grammes d'asperges; 227 grammes de pak-choï; 227 grammes de maïs pour bébé; 1 1/2 cuillère à soupe d'huile d'arachide ou 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale; 2 cuillères à soupe d'échalotes hachées finement; 2 petits piments rouges frais épépinés et tranchés; 1.5 cuillères à soupe de sauce de poisson; 2 cuillères à soupe d'eau; 2 cuillères à soupe de sauce d'huîtres; 2 cuillères à café de sucre; 1 cuillère à café de sel

Je viens de cuisiner cela avec du poisson au gingembre et au piment (recette n ° 72665). Je pensais que vous aimeriez peut-être l'essayer aussi.

Ingrédients

Préparation

Séparez les fleurons de brocoli, épluchez-les et coupez-les en diagonale; Couper les asperges en morceaux de 4 cm; Couper les feuilles chinoises en lanières de 4 cm; Couper le maïs en deux dans le sens de la longueur ou le laisser entier.
Faites blanchir le brocoli dans une grande casserole d'eau bouillante salée pendant 3 minutes; Égouttez-les et plongez-les dans de l'eau froide pour les empêcher de cuire.
Chauffer un wok ou une grande poêle à frire jusqu'à ce qu'il soit chaud; Ajouter l'huile et quand il fait très chaud et légèrement fumer, ajouter les échalotes et les piments forts et faire sauter pendant 1 minute; Ajoutez ensuite le petit maïs et les asperges. Faites sauter pendant 30 secondes, puis ajoutez la sauce de poisson et l'eau, portez le mélange à ébullition, couvrez et faites cuire à feu vif pendant 2 minutes.
Ajoutez ensuite le brocoli et les feuilles chinoises avec la sauce aux huîtres, le sucre et le sel; Poursuivre la cuisson à feu vif pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient cuits.
Sers immédiatement.