Kielbasa mit rohtkohl

Name: kielbasa mit rohtkohl
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à café d'huile; 1 large onion, sliced thin; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1 grosse tête de chou rouge, coupée en quartiers et tranchée; 900 grammes de kielbasa, tranchés en morceaux d'un centimètre (j'utilise la variété Lite); 1/2 litre de bouillon de poulet (vous pouvez échanger 1 c. De cidre de pomme ou de jus de fruits pour 1 c. De bouillon si vous l’aimez un peu plus sucré); 130 litres de vinaigre de cidre; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre brun; 1 cuillère à café de cannelle; 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre; 12 baies de piment; 1/2 cuillère à soupe de graines de coriandre; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du raisin doré; 2 pommes à tarte, évidées et coupées en quartiers (Jonathan ou Braeburn fonctionnent bien)

Ma propre recette, issue de plusieurs sources différentes, sera à mon goût.Alimentation paysanne généreuse, idéale pour les nuits froides d'hiver.Servez avec de la purée de pommes de terre ou du riz pour bien s'imprégner de sauce.

Ingrédients

Préparation

Faire suer l'oignon et l'ail dans l'huile avec un bon centimètre de sel casher.Quand en boitant mais pas brun, ajoutez le chou.Souffez encore 5-7 minutes, jusqu'à ce que le chou commence à se faner.
Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez bien. Amenez à ébullition, faites réduire à feu doux, couvrez et faites cuire pendant 30 minutes.
(Vous pouvez également mélanger le tout dans une mijoteuse et cuire à feu vif pendant 2-3 heures ou à feu doux pendant 5-6 heures.).