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Gordon
Laitue de poulet 'tacos' avec une sauce chili douce et cacahuète
Je voulais faire quelque chose qui piquerait nos papilles tout en restant en bonne santé, frais et coloré.Cette recette est efficace dans tous les départements. Les enfants ont adoré assembler leur propre «tacos» de laitue au style oriental à la table, chargement avec les garnitures de leur choix, arrosées de la sauce délicieuse, saupoudrées de noix et mangeant ensuite tout! Je suppose que j'aurais dû faire deux fois plus.
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Ingrédients
- 1/2 cuillère à café d'ail, émincé
- 0,5 citron vert, jus de
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 750 g de filets de poitrine de poulet, coupés en lanières
- Sel et poivre au goût
- Nouilles au riz ou au cellophane, préparées selon les instructions sur l'emballage
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- Cacahuètes grillées à sec, hachées
- 1 cuillère à soupe de sauce chili douce thaïlandaise
- 0,5 citron vert, jus de
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1/2 cuillère à café d'ail, émincé
- Tasse de laitue bibb
- Concombre, tranché finement en julienne
- Carotte râpée
- spring onion, thinly sliced
- Coriandre hachée
- Nouilles au riz ou au cellophane, préparées selon les instructions sur l'emballage
- Cacahuètes grillées à sec, hachées
Préparation
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Égouttez tout le contenu du sac ziploc directement dans un sautoir en téflon chaud. Faites cuire le poulet en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 8 minutes.La marinade sera réduite en un glaçage recouvrant tout juste le poulet.Saisonnez avec soin dans la marinade) .Videz le poulet dans un plat de service.
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Pour préparer la sauce chili douce, mélangez tous les ingrédients dans un mélangeur/robot culinaire et mettez en purée jusqu'à consistance lisse. Versez dans un petit bol.
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At table: Have chicken on one platter and the lettuce cups with all the other vegetables and rice noodles on another.Don't forget the Sweet Chili Sauce and the bowl of chopped peanuts.Allow free rein for creativity and great flavor packed into healthful oriental-style 'tacos'!
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