Légumes grillés à la marinade au curry vert

Name: légumes grillés à la marinade au curry vert
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: 0,5 citron vert, jus de (frais); 1 orange, jus de (frais); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, émincée; 1/4 cuillère à café de gingembre moulu; 1/2 cuillère à café de cumin moulu; 2 cuillères à soupe de pâte de curry vert; 2,5 courgettes moyennes, non pelées et coupées en rondelles de centimètre (coupées à angle droit); 4 -6 gros champignons cremini, coupés en quatre; 1,25 poivron rouge épépiné et coupé en lanières de quelques centimètres; 1,25 poivron rouge épépiné et coupé en lanières de quelques centimètres; Asperges fraîches de 200 grammes, bouts de tige durs coupés et lances coupées en centimètres (utiliser des lances minces); 1/2 large purple onion, peeled and cut into rings (separate rings)

Un mélange de légumes frais dans une marinade acidulée.Il est utile d’avoir un panier pour le gril à cet effet ou de très petites ouvertures sur les grilles.Les poivrons orange et les haricots verts (au lieu des asperges) peuvent également être utilisés garniture pour salade ou côté, ou 2 en plat principal.Ma pâte de curry vert est assez douce. Si le vôtre est chaud, ajustez la quantité selon vos goûts.

Ingrédients

Préparation

Mélanger les 7 premiers ingrédients (jus de citron vert et pâte de curry) dans un petit bol jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
2. Mettez tous les légumes dans un grand sac en plastique muni d'une fermeture à glissière et versez la marinade dessus. Scellez et remuez doucement pour bien enrober les légumes.Marinez 30 à 60 minutes.
3. Préparez le gril. (J'utilise un gril à gaz).
4.Lorsque le gril est prêt, versez les légumes dans le panier et laissez cuire à feu moyen-fort pendant 15 à 30 minutes (ou jusqu'à ce que le goût de la cuisson soit bien cuit), en tournant doucement les légumes à mi-cuisson.
5.Retirer du feu et servir ou refroidir à la température ambiante et utiliser sur une salade.

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