Légumes grillés à la sauce tomate balsamique avec couscous

La douceur des légumes grillés est compensée par une sauce tomate acidulée, qui se mélange parfaitement avec un couscous simple. Utilisez de préférence un plat à fond épais. Si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une plaque de cuisson sous un gril au four ou même faire rôtir les légumes. dans un four chaud et ensuite transférer dans une casserole pour la dernière partie.Mais vous obtiendrez plus de la saveur de grillades si vous utilisez une casserole.Si vous voulez faire plus ou moins de couscous, utilisez juste la même quantité d'eau comme couscous.Ce plat se conserve bien, car la saveur des légumes semble devenir plus forte.Il est tout aussi bien servi légèrement chauffé pour le déjeuner que chaud pour un dîner, ou utilisez-le comme plat froid dans une sélection de salades.