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Mei Xiang
Moules à l'ail et aux herbes cuites à la vapeur
Faites et partagez cette recette cuite à la vapeur de moules à l’ail et aux herbes.
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Ingrédients
Préparation
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Frotter les moules enlève la barbe.
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Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, cuire l'ail, le chili et le zeste en remuant, environ 3 minutes.
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Ajouter les moules, le jus et le vin, porter à ébullition.
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Cuire à couvert environ 5 minutes jusqu'à l'ouverture des moules.
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(jeter ceux qui ne s'ouvrent pas) Retirer les moules de la casserole, amener la casserole à ébullition; cuire à découvert environ 10 minutes ou jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, puis incorporer le basilic et le persil.
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Remettre les moules dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes.
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Avoir du pain croustillant pour essuyer le liquide.
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