Muffins aux épinards, à la feta et aux poivrons rouges rôtis

Name: muffins aux épinards, à la feta et aux poivrons rouges rôtis
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 0
Ingredients: aérosol de cuisson de légumes antiadhésif; Un bol d'une capacité de 2/3 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 2 cuillères à café de levure; 1 cuillère à café de paprika; 3/4 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait entier; 130 litres d'huile végétale; 2 gros œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des feuilles d'épinards émincées; Une tasse d'une contenance de 190 ml contenant du fromage feta émietté; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du poivron rouge rôti haché (voir la description de la recette)

Cette recette provient de Bon Appetit.Recipe requiert 0,5 po de poivron rouge rôti haché.Vous pouvez utiliser des poivrons rouges rôtis d'un pot (égoutté) ou des poivrons rouges rôtis faits maison.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 375 ° F
Vaporiser 12 moules à muffins standard () avec un spray antiadhésif.
Dans un bol moyen, fouetter la farine, le sucre, la poudre à pâte, le paprika et le sel.Passer le lait, l'huile et les œufs dans un grand bol pour mélanger.Ajouter les ingrédients secs; fouetter jusqu'à ce que le tout soit mélangé.Ajouter les épinards, la feta et les poivrons; plier pour incorporer uniformément.
Répartir la pâte dans les moules à muffins préparés.
Cuire les muffins jusqu'à ce que le testeur inséré au centre en ressorte propre, 25 à 28 minutes pour les muffins standard
Laisser refroidir 5 minutes.Faites tourner le couteau autour des muffins pour les dégager du plateau.Inversez le plat pour libérer les muffins, puis retournez les muffins et laissez-les refroidir complètement.