Muffins légers au pain de maïs et au basilic avec maïs frais

Name: muffins légers au pain de maïs et au basilic avec maïs frais
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 24
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du babeurre allégé; 3 gros œufs; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du basilic frais; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la semoule de maïs jaune; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre; 4 cuillères à café de poudre à pâte; 1 cuillère à café de sel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du beurre léger, coupée en dés; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du maïs

J'aime toujours obtenir un morceau de maïs frais dans mon pain de maïs.Ceci vous donne plusieurs noyaux dans chaque bouchée.J'ai décidé de prendre ma recette originale et de remplacer les ingrédients plus légers ici.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 400 ° F. Badigeonner les moules à muffins de beurre.
Hachez le basilic aussi fin que possible. Battez le babeurre, les œufs et le basilic dans un grand bol.
Mélanger la semoule de maïs, la farine, le sucre et la levure dans un robot culinaire pendant 10 secondes.
Couper 1 bâtonnet de beurre en dés (c.-à-d. Une tasse d'une contenance de 130 ml) et mélanger avec les ingrédients secs jusqu'à l'obtention d'un repas grossier.
Incorporer les ingrédients du robot au mélange au babeurre en mélangeant petit à petit.Assurez-vous que les amas de beurre ont été dissous.Ajouter les grains de maïs et bien mélanger.
Transférer le mélange dans des moules à muffins.
Cuire le pain de maïs jusqu'à ce qu'il soit doré sur le dessus et un cure-dent inséré au centre en ressorte propre (environ 15 minutes). Cool 20 minutes. Servez chaud ou à température ambiante.