œuf dur et pain grillé

Et non, je ne donnerai pas de recette pour un œuf à la coque, mais j'estime qu'il vaut la peine de vous rappeler que si l'œuf est froid, il devrait aller dans la casserole avec l'eau froide lorsque vous le mettez sur le cuire au four, mais si elle est à la température ambiante - ce qui est préférable - vous devriez la baisser dans l’eau une fois qu’elle a commencé à bouillir.Combien de temps voulez-vous le faire cuire, c’est évidemment à vous de décider, mais un bel œuf jauni au jaune doré avait 4 minutes comme j’en fais moi-même tous les matins. J’ai aussi jeté une allumette - plutôt que la cuillère à thé de vinaigre ou de sel que certaines personnes jurent - mais juste parce que ma grande tante a toujours fait et m’a dit qu’elle empêchait la substance blanche Je crois que cela fonctionne, mais je le fais parce que je l'ai toujours fait, non pas parce que j'ai des preuves scientifiques de son efficacité.

Et c’est le problème avec le petit-déjeuner: il y a un élément rituel fort; Je prends le même petit-déjeuner tous les jours.Tôt les matins sont déjà suffisamment pénibles sans avoir le spectre du choix pour vous hanter aussi.Première matinée, je préfère préparer le petit-déjeuner que une décision et je ne m'écarte donc que par caprice ou, occasionnellement, par des restrictions alimentaires.

Et comme toutes les personnes ayant un faible besoin d'être lié par un comportement habituel, je suis extrêmement irritable.Je veux que mon œuf soit italien (libre, biologique et importé de Bologne, s'il vous plaît: mais en le voyant, vous comprenez pourquoi les Italiens se réfèrent je veux que mon sel soit de Maldon et je veux que mon pain au levain vienne de la boulangerie de Poilane en bas de la route. Comme toujours, le beurre doit être pâle et non salés et pas froids au réfrigérateur, mais pas tous glissants-mous et huileux non plus. Cela ne me dérange pas de prendre un petit-déjeuner différent, mais je ne veux pas de version inférieure du même. Peut-être que c'est mon âge.

Je sais que c’est la convention qui consiste à proposer divers mets savoureux pour la table du petit-déjeuner mais, en toute honnêteté, je ne saurais l’obliger. Mon sentiment est simplement le suivant: mis à part l’idéal emblématique de l’œuf à la coque et des soldats, quoi de mieux que des œufs au plat et bacon, œufs pochés sur du pain grillé, œuf brouillé avec des saucisses? Oui, comme Lord Lambton l'a dit de façon mémorable lorsqu'il est trouvé avec deux prostituées, une noire, une blanche, nous voulons tous de la variété, mais je ne vois pas tripoter les éléments de base d'un petit-déjeuner traditionnel pour faire un fromage étrange et délicieux, bacony-eggy -déco concoctions en fin de compte que satisfaisant.