Pas de double dippin 'ici dip

Dans un mélangeur, réduire les épinards, l'ail, l'huile et le sel en purée lisse. Placez dans un bol et mettez de côté. (Assurez-vous que vos épinards sont complètement secs pour éviter que la purée ne devienne trop liquide).

Dans un bol, mélanger la ricotta, le zeste de citron, l'huile, la noix de muscade et le sel. Mettre de côté.

Chargez les 2 poivrons entiers sur le barbecue ou sous le gril jusqu'à ce qu'ils soient noirs sur tous les côtés. (Je les ai placés sur le dessus des brûleurs du poêle). Une fois refroidi, pelez la peau, retirez les graines et la tige et jetez-les. Rincez le poivron rôti Réduire en purée au mélangeur jusqu'à consistance lisse. Saler au goût et réserver.

Les verres à shooter fonctionnent mieux pour superposer les trempettes. Commencez par superposer en commençant par la purée d’épinards, puis par le mélange à la ricotta, les tomates séchées au soleil, le mélange à la ricotta, la purée de poivrons et la finition avec le mélange à la ricotta.

Vous pouvez utiliser des sacs en plastique pour contenir chacun des ingrédients. Il suffit de percer un trou dans l'un des coins inférieurs et de l'utiliser pour verser les mélanges dans le verre, comme si vous utilisiez une poche à douille.

Décorer chaque verre d'olives hachées ou de basilic frais et servir avec des gressins.