Pâtes au brocoli et noeud papillon

Name: pâtes au brocoli et noeud papillon
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 2 litres contenant des bouquets de brocoli (4 têtes); Pâtes papillon de 200 grammes; 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'ail, émincé; 1 cuillère à soupe de jus de citron, fraîchement pressé; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de jus de citron, fraîchement pressé; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des pignons de pin grillés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan, fraîchement râpé

Ingrédients

Préparation

Cuire le brocoli pendant 3 minutes dans une grande casserole d'eau bouillante salée.Retirer le brocoli de l'eau à l'aide d'une cuillère ou d'un tamis égoutté.Placez dans un grand bol et réservez.
Dans la même eau, cuire les pâtes papillon avec nœud papillon selon les instructions sur l'emballage, environ 12 minutes. Bien égoutter et ajouter au brocoli.
Pendant ce temps, faites chauffer le beurre et l'huile dans une petite sauteuse et faites cuire l'ail et le zeste de citron à feu moyen-doux pendant 1 minute. Hors du feu, ajoutez 2 cuillerées à thé de sel, le poivre et le jus de citron, puis versez ceci sur le brocoli et les pâtes.Bien mélanger.Saison de goûter, saupoudrer de pignons de pin et de fromage, si vous utilisez, et servir.
Pour faire griller les pignons, placez-les dans une sauteuse à sec à feu moyen-doux et faites cuire, en remuant souvent, environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.