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Stephanie Roynestad Fuller
Penne à la saucisse avec courgettes et fromage de chèvre
J'ai trouvé cette recette à la fin de l'édition 2012 de Manger ça, pas ça! David Zinczenko et Matt Goulding, que j’ai extraits de la bibliothèque.Je suis un grand fan de cette série de livres, et les recettes que j’en ai préparées sont vraiment savoureuses.Cette recette pourrait être facilement adaptée au goût en substituant Je ne me soucie pas des tomates séchées au soleil, alors je coupe une tomate rom ou je divise en deux plusieurs tomates cerises et je les jette lorsque je rajoute le fromage de chèvre.
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Ingrédients
- 340 grammes de penne, non cuites
- 60 litres de tomates séchées au soleil, conditionnées dans de l'huile (ou reconstituées dans de l'eau chaude)
- Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du bouillon de poulet
- 1 medium yellow onion, chopped
- 2 gousses d'ail, émincées
- 1 courgette moyenne, tranchée en demi-lunes
Préparation
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Amener à ébullition une grande casserole d'eau salée et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
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Pendant que l'eau chauffe et que les pâtes cuisent, faites chauffer l'huile dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif.Ajoutez la saucisse et faites-la sauter jusqu'à ce qu'elle soit bien cuite, environ 5 minutes.Enlevez la saucisse de la poêle et mettez-la assiette.
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Mettez l'oignon et l'ail dans la sauteuse et laissez cuire quelques minutes, jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
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Ajouter les courgettes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement caramélisées, environ 5 minutes de plus.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre.
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Ajoutez les tomates séchées au soleil, le bouillon et la saucisse réservée et laissez au chaud jusqu'à ce que les pâtes soient prêtes.
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Egouttez les pâtes et ajoutez-les directement à la poêle avec les saucisses et les légumes.
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Cuire ensemble pendant 30 secondes, éteindre le feu et saupoudrer le fromage juste avant de servir.
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