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Pétoncles croquants au citron et aux herbes - robin miller
Faites et partagez cette recette de pétoncles croquants croquants au citron et aux herbes - Robin Miller de.
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Ingrédients
Préparation
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Placez les biscuits dans un grand sac en plastique et réduisez-les en fines miettes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un maillet. Ajoutez le persil, l'assaisonnement pour herbes, le sel et le poivre de Cayenne et mélangez.
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Dans un sac en plastique séparé, combinez les coquilles Saint-Jacques et la moutarde. scellez le sac et placez-vous dessus pour enduire les pétoncles de moutarde. Ajouter les pétoncles au mélange de craquelins, sceller le sac et agiter pour bien enrober.
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Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Retirez les coquilles Saint-Jacques du sac, mettez-les dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur et opaques à l'intérieur, environ 3 minutes par côté.
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