Piccata d'artichauts

Name: piccata d'artichauts
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des nouilles aux œufs; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à soupe de câpres avec du jus; 1 boîte de 397 grammes de coeurs d'artichauts, égouttés; citron, jus; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vin Pinot Grigio; 2 cuillères à soupe de beurre

Limitez votre envie de piccata citronné avec cet aliment réconfortant végétarien.

Ingrédients

Préparation

Porter à ébullition une casserole d'eau. Cuire les nouilles aux œufs dans l'eau bouillante, en remuant de temps en temps jusqu'à tendreté, mais encore plus ferme, environ 6 minutes.Égoutter en réservant 130 litres d'eau de cuisson.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle d'un centimètre. Ajouter l'ail et les câpres; cuire et remuer jusqu'à ce que parfumé, environ 1 minute. Incorporer les cœurs d'artichauts, le jus de citron et le poivre; cuire jusqu'à évaporation du jus de citron, environ 2 minutes.
Versez le vin dans la poêle; cuire jusqu'à évaporation, environ 3 minutes. Ajouter le beurre et les nouilles; mélanger. Incorporer l'eau de cuisson réservée; cuire jusqu'à ce que la sauce recouvre les nouilles, environ 3 minutes.