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Pieuvre sautée
 
 
4 PortionsPTM27 min

Pieuvre sautée


Mon mari a acheté Baby Octopus sur un coup de tête et je ne pouvais pas trouver une recette que je voulais essayer.Alors, nous avons essayé de les faire sauter à l'ail et aux fines herbes.Ils se sont avérés très bons, cuire les petits rejets pour la première fois, sois bizarre.Par ailleurs, la prochaine fois que je pourrais essayer d'utiliser du vin blanc.Remarque: je n'ai pas mesuré l'ail et les herbes, donc ce que j'ai écrit est un calcul très lâche.

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Préparation

  1. Rincer les poulpes à l’eau courante. Couper la tête dans le sens de la longueur et enlever les excès de matière, y compris le bec. ** Nous avons séparé les têtes des corps sur certaines des pieuvres.
  2. Ajoutez du jus de citron aux poulpes pendant qu'ils attendent d'être cuits.
  3. Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle. Ajouter l'ail émincé et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. Ajouter les pieuvres et saupoudrer d'herbes et de sel.
  5. Faites cuire, en remuant de temps en temps, à feu moyen, jusqu'à ce que les poulpes soient fermes et deviennent violets. ** J'ai cuit le mien environ 7 minutes. Comme je l'ai dit, je ne sais pas si c'était trop long, car c'était ma première fois, mais c'est mieux. Soyez prudent que désolé quand il s'agit de la cuisson des fruits de mer.
  6. Couvrir et cuire la dernière minute si nécessaire.



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