Pommes de terre croisées aussie

Name: pommes de terre croisées aussie
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 12 Buns, 12
Ingredients: 1 pomme de terre moyenne à grosse; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des raisins secs (j'ai utilisé un mélange de noir, rouge et doré); 2 (7 grammes) paquets de levure; 130 litres d'eau, - 115 f; 3 cuillères à soupe de lait; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre; 1 1/2 cuillères à café de sel; 2 cuillères à soupe de beurre; 1 oeuf battu; 2 cuillères à café de cannelle (vous pouvez utiliser des épices plus traditionnelles, mais je suis allergique à la noix de muscade, alors mélangez-le si vous préférez les spiritueux); Un bol d'une contenance de 1,25 litre contenant de la farine; 1 oeuf battu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du sucre en poudre; 3 cuillères à soupe de lait; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 cuillère à café de vanille

Les biscuits chauds australiens ont une sensation très humide et fondent dans la bouche.J'ai testé plusieurs recettes de Zaar et j'ai pris ce que j'aime inventer.La famille s'est tournée vers eux cette année.

Ingrédients

Préparation

Coupez les dessus avec des ciseaux pour faire des croix ou des décorations. Badigeonner de jaune d'oeuf.
Faire tremper les raisins secs dans suffisamment d'eau chaude pour les couvrir et laisser reposer pendant 1-2 heures (ou même laisser tremper pendant la nuit). Égoutter avant utilisation.
Graisser un moule de 9 "x 13" et réserver.
Graisser un grand bol en céramique/verre / métal et réserver.
Mélanger la levure, l'eau, le lait et le sucre dans un bol de taille moyenne et bien mélanger. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne mousseux.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le sucre, le sel, le beurre, les œufs et la cannelle jusqu'à ce que le beurre soit bien incorporé. Ajoutez ensuite le mélange de levure.
Ajouter la farine une tasse à la fois jusqu'à ce que la pâte soit assez ferme pour se retourner sur une surface farinée.
Continuez à ajouter de la farine jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et élastique (environ 5 à 8 minutes) en ajoutant les raisins secs pendant le pétrissage.
Placez la pâte dans le grand bol graissé en retournant une fois pour permettre à la graisse de se recouvrir et laissez lever 1,5 heure dans un endroit chaud (de préférence entre 80 ° et 85 ° F). Couvrez avec du parchemin ou un saran.
Pétrir et marteler la pâte et diviser en 12 boules de la taille d'un poing.Placer les rangées dans le plat allant au four de 9 "x 13". Couvrir et laisser reposer pour la deuxième levée pendant 40 minutes dans un endroit chaud.
Snip tops with scissors to make crosses or decorations. Brush with egg yolk.
Cuire au four 40-45 minutes à 375 ° F
Une fois sorti du four, laissez refroidir dans le moule pendant 30 minutes, puis démoulez sur une grille.
Glaçage: pendant que les petits pains refroidissent, combinez le lait, le sucre, le beurre et la vanille.Ajoutez du sucre glace ou du lait pour ajuster la consistance afin de former une pâte épaisse.
Placez le mélange dans une poche à douille ou dans un coin découpé dans une poche à fermeture zippée pour former des tuyaux de glaçage (ou autre).
Servir avec du beurre.