Pommes de terre rôties au citron et à la coriandre

Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes, puis égouttez-les et transférez-les dans un large plat allant au four.Coupez-les en cubes de 1,25 cm et saupoudrez-les de sel et de poivre, de l'huile d'olive et de l'ail.Mélangez et tournez les pommes de terre pour qu'elles soient enduit partout avec l'huile.

Rôtir les pommes de terre dans un four très chaud, préchauffées à 475 ° C pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et marron.Retirer les pommes de terre et les verser uniformément avec le jus de citron et la coriandre hachée, et bien mélanger (en prenant soin de ne pas casser les pommes de terre).