Porc mu shu avec galettes à la mandarine

Trempez les champignons et les bourgeons de lis tigrés dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'ils soient prêts à l'emploi.Égouttez et hachez.

Scramble oeufs et mettre de côté.

Faites sauter le porc dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni. Ajoutez les légumes, la sauce soja, l'eau, le sucre et le sherry et faites cuire jusqu'à ce que le mélange mijote.

Ajouter les oeufs brouillés.

Ajouter l'huile de sésame et servir.

Pour faire des crêpes.Ajouter l'eau bouillante à la farine et bien mélanger.Laisser reposer 15 minutes.Rouler en boules de la grosseur d'un gros noix. Appuyer sur une boule et badigeonner d'huile de sésame.Pousser une autre boule au dessus et étendre à environ 15 centimetre.Cuire dans une sauteuse vaporisée de Pam, quelques minutes de chaque côté.Séparez deux crêpes et faites le reste jusqu'à ce que toute la pâte soit cuite.Vous pouvez ensuite réchauffer des crêpes au micro-ondes ou à la vapeur sur la cuisinière au-dessus de l'eau bouillante.

Pour servir.étalez une cuillerée à thé de sauce hoisin sur la crêpe et placez une grande cuillerée de porc mu shu au centre de la crêpe.Repliez par le bas puis repliez les côtés comme un burrito, en laissant le haut ouvert.