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Poulet à la moutarde au citron et à l'estragon
Faites et partagez cette recette de poulet à la moutarde au citron et à l’estragon de.
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer l'huile et le beurre dans une poêle à fond épais à feu moyen-vif. Faire sauter les poitrines de poulet pendant 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.Transférer dans une assiette.
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Dans la même poêle, dans la même huile, dans le même mélange de beurre, faire revenir l'oignon et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 10 minutes.
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Ajoutez le vin et laissez mijoter pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon, portez à ébullition et laissez mijoter une minute avant de fouetter dans la crème, le jus de citron, la moutarde et la moitié de l'estragon.
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Ramener à ébullition et fouetter soigneusement.
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Remettre le poulet dans la casserole pendant 7-10 minutes ou à la cuisson.
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Éparpillez le reste d’estragon et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
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