Poulet en croûte de pacanes avec un filet de framboise

Name: poulet en croûte de pacanes avec un filet de framboise
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 2 cuisses de poulet sans peau, avec os (pas trop petite); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne moulu; 1/4 cuillère à café de sel, divisé; poivre fraîchement moulu; 1 oeuf; 1 cuillère à soupe de lait; 6 cuillères à soupe de pacanes hachées finement; 2 cuillères à soupe de chapelure non assaisonnée; 2 cuillères à soupe de confiture de framboises sans pépins; 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 2 cuillères à café de miel

Poulet croustillant facile avec une simple sauce à la framboise.Vous pouvez également le faire avec des poitrines désossées si vous le souhaitez, mais les cuisses sont tellement plus savoureuses et donnez un coup de fouet supplémentaire au plat.Ajustez le temps de cuisson à environ 25 minutes si vous utilisez des poitrines désossées.Ce La recette était une inscription au concours de la SRC 11.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 ° F.
Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le poivre de Cayenne, 0,125 c. À thé de sel et quelques tours de moulin à poivre.
Mélanger l'oeuf et le lait dans un autre petit bol.
Mélanger les noix de pécan et la chapelure et le reste du sel sur du papier ciré ou dans un plat peu profond.
Sécher les cuisses et les déposer dans le mélange de farine, puis les tremper dans le mélange d’œufs, puis les enrober du mélange de noix de pécan des deux côtés, en appuyant doucement pour les aider à adhérer.
Placez sur une plaque à pâtisserie peu profonde et faites cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Ne faites pas trop cuire ou le poulet sera sec.
Pendant la cuisson du poulet, mélanger dans un petit bol les conserves de framboise, la moutarde et le miel. Chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit chaud. Cela peut également être fait dans une petite casserole sur la cuisinière, mais c'est tout aussi bien au micro-ondes et vous n'avez pas à salir une autre casserole.
Déposer le poulet sur une assiette et arroser de sauce à la framboise.

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