Pudding aux agrumes

Préchauffez le four à 180 ° C et graissez un bol de pouding de 1,5 litre.

Battre le beurre, les graines de vanille, le zeste de citron et la moitié du sucre au mélangeur électrique jusqu'à consistance épaisse et pâle et ajouter les oeufs, un à la fois, en fouettant bien après chaque addition, jusqu'à consistance homogène.

Incorporer la farine nature, la poudre à pâte et le sel, puis incorporer le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

Étaler la pâte dans le pudding.

Mélangez la farine avec le reste de tasse contenant 130 ml de sucre, puis utilisez un tamis pour saupoudrer le pouding.

Mélanger le jus de citron, le zeste et le jus d'orange et l'eau bouillante dans un pichet, puis verser doucement sur la pâte en versant sur le dos d'une grande cuillère (NE PAS agiter le mélange).

Cuire le pouding pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et qu'une brochette insérée dans la couche d'éponge en ressorte propre.

Laisser refroidir légèrement, puis verser dans des bols, saupoudrer de sucre glace et servir avec de la crème glacée à la vanille.

REMARQUE - ne jetez pas la gousse de vanille désépouée, insérez-la dans un pot de sucre et fabriquez votre propre sucre vanillé.