Recette de salade césar

Name: Recette de salade césar
Total time: 20 min
Yield: 4-5
Ingredients: 3 gros cœurs de laitue romaine, déchirés, morceaux de différentes tailles, acceptables; 1 recette de vinaigrette César (voir recette); 1 recette de croûtons à l'ail (voir recette); fromage parmesan-reggiano, râpé

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Ingrédients

Préparation

Lavez bien la laitue dans une grande passoire, égouttez-la dans une centrifugeuse à salade ou, alternativement, ramassez-la dans une serviette sans tache de sac de farine, sortez-la et frappez plusieurs fois contre le chiffon pour éliminer l'eau avec vigueur.
Ayez des assiettes propres prêtes à servir.
Mettez la laitue dans un grand bol.Ajoutez la vinaigrette, vous pouvez en utiliser beaucoup.Essayez-la et ajoutez-en si vous le souhaitez.
Tournez sur des assiettes, j’utilise généralement des mains impeccables ou des gants, mais utilisez une pince si vous le souhaitez.
Garnissez abondamment de croûtons, puis d'un fromage râpé frais, envoyez-en d'autres à la table, si vous le souhaitez, ainsi que de la vinaigrette.