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Carver
Recette de salade césar
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Ingrédients
Préparation
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Lavez bien la laitue dans une grande passoire, égouttez-la dans une centrifugeuse à salade ou, alternativement, ramassez-la dans une serviette sans tache de sac de farine, sortez-la et frappez plusieurs fois contre le chiffon pour éliminer l'eau avec vigueur.
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Ayez des assiettes propres prêtes à servir.
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Mettez la laitue dans un grand bol.Ajoutez la vinaigrette, vous pouvez en utiliser beaucoup.Essayez-la et ajoutez-en si vous le souhaitez.
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Tournez sur des assiettes, j’utilise généralement des mains impeccables ou des gants, mais utilisez une pince si vous le souhaitez.
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Garnissez abondamment de croûtons, puis d'un fromage râpé frais, envoyez-en d'autres à la table, si vous le souhaitez, ainsi que de la vinaigrette.
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