Recette de soupe de pommes de terre au poivre rôti

Name: recette de soupe de pommes de terre au poivre rôti
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 6 , 6
Ingredients: 2 medium onions, chopped; 2 cuillères à soupe d'huile de canola; 1 bocal (198 grammes) de poivrons rouges rôtis, non égouttés et hachés; 1 boîte (113 grammes) de piments verts égouttés et hachés; 2 cuillères à café de cumin moulu; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de coriandre moulue; Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des pommes de terre, coupées en dés et pelées; 3/4 litre de bouillon de légumes; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, émincée; 1 cuillère à soupe de jus de citron; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage à la crème allégé en cubes

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Ingrédients

Préparation

Incorporer les poivrons grillés, les piments, le cumin, le sel et la coriandre.
Cuire et remuer pendant 2 minutes. Incorporer les pommes de terre et le bouillon; porter à ébullition.
Baisser la température; couvrir et laisser mijoter pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Incorporer la coriandre et le jus de citron.
Cool légèrement.
Dans un mélangeur, mélanger le fromage à la crème et la moitié de la soupe jusqu'à consistance lisse.
Remettre le tout dans la casserole et faire chauffer.
Serve and Enjoy!