Risotto aux palourdes rouges et rouille

Cette recette donne un risotto très riche. Elle a été conçue autour de la Midas Touch, une bière Dogfish Head fabriquée à partir d'un mélange d'orge fermentée, de raisins de Muscat et de miel, puis épicée au safran. , si vous ne le trouvez pas, il vous suffira d'un pain belge ou d'un whisky et d'un centimètre de safran.Comme tout risotto, cela prend un peu de temps, mais cela en vaut la peine. La Rouille n’est en aucun cas une Rouille traditionnelle, ne vous fâchez donc pas mon utilisation du mot. Le vrai truc est tellement malsain que je voulais obtenir des saveurs similaires sans trop de calories.