Puis-je manger du riz si je suis diabétique?

Puis-je manger du riz si je suis diabétique?

1. Le diabète est une pathologie dans laquelle l'organisme a du mal à produire ou à utiliser de l'insuline. En conséquence, le corps ne stocke pas et n’utilise pas la glycémie ou le glucose de manière efficace.

2. Comme le glucose dans le corps provient d’aliments contenant des glucides, les gens peuvent se demander s’ils doivent manger du riz ou non.

3. Une personne atteinte de diabète n’est pas obligée d’éviter complètement les glucides, mais elle devra réfléchir aux types et à la quantité de glucides qu’elle consomme.

4. Il existe différents types de riz, dont certains peuvent être plus sains que d'autres.

5. Dans cet article, nous examinons le rôle que le riz peut jouer dans un régime alimentaire sain pour le diabète. Nous discutons également des types de riz appropriés, de la manière de choisir et de cuire le riz et de certaines alternatives saines au riz.

Compter les glucides dans le riz

1. Le riz est riche en glucides, mais certains types de riz, comme le riz brun, sont des aliments à base de grains entiers.

2. Selon l'Institut national du diabète, des maladies digestives et rénales (NIDDK), une personne atteinte de diabète devrait obtenir au moins la moitié de ses glucides quotidiens sous forme de grains entiers.

3. Les grains entiers contiennent des glucides complexes qui prennent plus de temps à se décomposer. Cela réduit le risque de pic de sucre.

4. Une autre considération à prendre en compte lors du choix d’un type de riz est le nombre de glucides qu’il contient.

5. Il est important de savoir compter les glucides pour deux raisons principales:

6. 1. Certaines personnes atteintes de diabète utilisent une insuline supplémentaire. Une personne a besoin de savoir quel est son apport en glucides pour déterminer la dose d'insuline correcte.

7. 2. Une personne atteinte de prédiabète ou de diabète doit éviter les "pics de sucre", qui sont des périodes pendant lesquelles la glycémie est très élevée. Ces pics peuvent augmenter le risque d'aggravation des symptômes. Étaler l'apport en glucides tout au long de la journée, par exemple en prenant de petits repas fréquents, peut aider à prévenir les pics de sucre.

8. Le calcul du nombre de glucides permet au diabétique de connaître le nombre de glucides consommés pendant la journée.

9. Cela implique:

10. Le riz brun est une bonne source de glucides complexes et de fibres, mais d'autres types de riz peuvent être moins bénéfiques.

Comment calculer l'apport en glucides?

1. L'apport total en glucides variera en fonction de la taille, du poids, du niveau d'activité et des médicaments. Une personne devrait discuter de la quantité spécifique de glucides correspondant à ses besoins avec un médecin ou un diététicien.

2. Un gramme de glucides contient environ 4 calories. L'apport calorique varie selon les individus. Un médecin ou un diététicien peut conseiller l'individu sur son apport calorique en fonction de son niveau d'activité, de ses objectifs de santé, de sa taille et de son poids.

3. En ce qui concerne le riz, un tiers de tasse de riz brun bouilli ordinaire contient environ 15 g de glucides et un peu plus de 1 g de fibres. Le riz blanc contient le même nombre de glucides, mais il fournit moins de fibres et moins de nutriments.

4. Le riz peut faire partie d'un régime alimentaire sain pour les diabétiques, à condition que la taille de la portion le permette.

5. Les étiquettes nutritionnelles sur les emballages alimentaires indiquent la quantité de glucides contenue dans un aliment en particulier.

6. Voici quelques produits à base de riz et les glucides qu’ils contiennent par tasse après cuisson:

7. Riz blanc à grains longs:

8. Riz blanc à grain moyen:

9. Riz blanc à grains courts:

10. Riz brun à grains longs:

11. Riz brun à grain moyen:

12. Riz blanc gluant:

13. Nouilles de riz:

14. Les aliments contenant des glucides non transformés peuvent être bénéfiques pour les personnes atteintes de diabète, mais une consommation importante en une seule séance peut faire augmenter le taux de sucre dans le sang. Les gens devraient répartir leur consommation tout au long de la journée.

Le riz et l'indice glycémique

1. L'index glycémique (IG) est un autre moyen de déterminer si un aliment convient à un régime restreint. L'indice glycémique est une échelle qui mesure la rapidité avec laquelle le corps convertit les glucides d'un aliment en glucose et affecte rapidement la glycémie.

2. Les scores vont de 0 à 100, l’eau étant le plus bas et le glucose les plus élevés. Les chiffres ne font pas référence à une quantité spécifique, mais regardent comment un aliment se compare à un autre.

3. Les aliments les plus performants, tels que le pain blanc et les boissons sucrées, se transforment rapidement en glucose et augmentent le risque de pic de sucre.

4. Ceux qui se trouvent plus bas sur la balance se transforment lentement en glucose sanguin, ce qui aide une personne à maintenir une glycémie stable.

5. Voici quelques exemples, y compris le riz et certains produits à base de riz. Les scores peuvent varier légèrement en fonction de la marque et du niveau de traitement.

6. La plupart des produits à base de riz ont un indice IG élevé, mais les nouilles au riz et le riz à la coque sont dans les catégories à IG faible et moyen, respectivement.

Avantages nutritionnels du riz

1. Le riz contient également d'autres nutriments qui peuvent être bénéfiques pour la santé.

2. Une tasse de riz brun à grain moyen cuit contient:

3. Il contient également diverses vitamines, notamment des vitamines B.

4. Le riz brun peut jouer un rôle important dans une alimentation saine.

Conseils pour choisir le riz

1. Il est préférable de choisir du riz brun ou du riz sauvage, car ces types ont une teneur en fibres supérieure à celle du riz blanc. Il faut donc plus de temps au corps pour les digérer.

2. Les gens doivent consulter l’emballage pour connaître le nombre exact de glucides et d’autres nutriments contenus dans le riz, en particulier dans les plats préparés.

3. Le riz enrichi apportera des nutriments supplémentaires, notamment des vitamines et des minéraux.

4. Lors du choix du riz dans un restaurant, une personne diabétique devrait également poser des questions sur le type de sauce et les arômes inclus dans le plat, ceux-ci pouvant contenir des sucres ajoutés.

5. Vous pouvez acheter en ligne de nombreux types de riz, y compris le riz sauvage et le riz brun.

Cuisson du riz

1. Pour cuire du riz brun, suivez ces instructions:

2. Certaines personnes préfèrent utiliser un cuiseur à riz, auquel cas elles doivent suivre les instructions du fabricant.

3. Pour la saveur, les gens peuvent ajouter des assaisonnements, des épices, des herbes, des légumes et des noix, tels que des amandes effilées.

4. Un peu de curcuma ajoute de la couleur et peut avoir des effets bénéfiques pour la santé, en particulier pour les personnes atteintes de diabète.

5. Il est important de choisir avec précaution les assaisonnements et les sauces prédéfinis, car ceux-ci peuvent contenir du sucre ajouté, qu’une personne doit garder à l’esprit lorsqu’ils calculent et équilibrent les glucides de la journée.]

6. La combinaison de riz brun avec des haricots et des légumes peut fournir un repas sain. Pour les personnes qui ne mangent pas de viande, la combinaison de haricots ou d'autres légumineuses avec du riz peut également fournir une protéine complète contenant tous les acides aminés dont le corps a besoin.

Alternatives au riz

1. Certains aliments peuvent remplacer le riz.

2. Les exemples incluent le chou-fleur et le quinoa. Le quinoa est similaire au riz en termes de teneur en glucides, mais il contient plus de protéines que le riz, et certains types ont également plus de fibres.

"Riz" de chou-fleur]

1. Pour fabriquer ce substitut de riz:

Quinoa à la lime et à la coriandre

1. Suivez ces étapes pour préparer un plat de quinoa:

Glucides et diabète

1. Les personnes atteintes de diabète peuvent avoir le même régime alimentaire que les personnes non atteintes, y compris le riz et d’autres aliments riches en glucides.

2. Cependant, ils doivent gérer et équilibrer leur apport en glucides pour gérer leur glycémie.

3. Quand une personne mange des glucides, son corps les convertit en glucose pour qu'il soit stocké ou utilisé comme énergie. L'hormone insuline permet ce processus.

4. Les personnes diabétiques ont une résistance à l'insuline, ce qui signifie que les cellules de l'organisme ne répondent pas à l'insuline de manière normale et que l'organisme ne peut pas gérer efficacement les glucides. En conséquence, une personne atteinte de diabète doit bien réfléchir au type de glucides qu’elle mange et à quel moment.

5. Il existe différents types de glucides, notamment le sucre, l'amidon et les fibres. Le riz contient de l'amidon et le riz brun est une relativement bonne source de fibres, en particulier par rapport au riz blanc.

6. Les personnes qui souhaitent perdre du poids peuvent également tirer avantage de la consommation de glucides et de fibres complexes, car ces aliments leur donneront l'impression d'être rassasiées plus longtemps.

7. Pour en savoir plus sur les aliments riches en fibres.

8. Selon les normes de soins médicaux pour le diabète 2019 de l'American Diabetes Association, la plupart des personnes atteintes de diabète affirment qu'elles absorbent entre 44 et 46% de leur énergie totale provenant des glucides. Ce pourcentage équivaut à environ 200 grammes (g) de glucides dans un régime de 1 800 calories.

9. Les individus devraient demander à leur médecin combien de glucides ils devraient manger. Ils devraient également répartir ces glucides de manière uniforme tout au long de la journée et veiller à ce qu'ils ne consomment pas de grandes quantités en une fois.

10. Les recommandations nutritionnelles pour les Américains 2015-2020 recommandent un apport en fibres de 25,0 g par jour pour les femmes et de 33,6 g pour les hommes.

11. Selon un article de 2015, les personnes atteintes de diabète devraient consommer au moins la même quantité de fibres que le membre moyen du grand public.

Résumé

1. Utilisez l’un des formats suivants pour citer cet article dans votre essai, article ou votre rapport:

2. Remarque: Si aucune information sur l'auteur n'est fournie, la source est citée à la place.

3. Les personnes atteintes de diabète peuvent inclure du riz dans le cadre d'une alimentation saine, mais elles devraient:

4. Le riz brun et le riz sauvage ont tendance à être de meilleurs choix que le riz blanc. Les gens peuvent aussi essayer de remplacer le riz par des substituts sains, tels que du chou-fleur «riz» ou du quinoa.

5. Article mis à jour par Yvette Brazier le lun. 25 mars 2019. Visitez notre page catégorie sur le diabète pour vous tenir au courant des dernières nouvelles sur ce sujet, ou inscrivez-vous à notre newsletter pour recevoir les dernières mises à jour sur le diabète. les références sont disponibles dans l'onglet Références.