Salade César aux raviolis frits

Amenez une grande casserole d'eau à ébullition pour ravioli.Eau salée et faites cuire une minute de moins que le mode d'emploi pour les pâtes fraîches ou congelées, puis égouttez-les bien. , Une tasse d’une contenance de 130 ml contenant du Parmigiano Reggiano et beaucoup de poivre noir sur une assiette.Couvrez les raviolis égouttés dans le mélange farine de maïs et fromage.Égulez-les en excès et faites-les dorer de chaque côté, 4-5 minutes Retirez-les dans une assiette tapissée de papier absorbant et assaisonnez-les avec du sel.

Pour la salade, mélanger le zeste et le jus de citron, l'ail râpé, la moutarde, la pâte d'anchois, la sauce piquante et le Worcestershire, puis verser 5 cuillères à soupe dans l'EVO. Garnir la salade de raviolis croustillants et servir.