Salade de pommes de terre à l'allemande

Name: salade de pommes de terre à l'allemande
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 6-8
Ingredients: Pommes de terre congelées de 9/10 litres, telles que les pommes de terre frites Ore-Ida (dans la section congelée à côté des tater tots) ou les frites en forme de gaufres de 9/10 litres (trouvées dans la section congelée à côté des tater tots); 170 litres d'eau; 6 tranches de bacon, émincées; 1/2 cuillère à café de graines de céleri; A cup with a capacity of 130 ml containing red onion, chopped; 2 cuillères à soupe de farine; 1 1/2 cuillère à soupe de sucre; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de graines de céleri; 170 litres d'eau; 80 litres de vinaigre à l'estragon ou 80 litres de vinaigre de cidre; 2 œufs durs; paprika, pour garnir

C'est la solution de facilité pour la salade de pommes de terre, lorsque vous n'êtes pas d'humeur à couper des pommes de terre.Ceci a été présenté lors du Southern Living Cooking Show à Orlando il y a quelques années.

Ingrédients

Préparation

Placer les pommes de terre et l'eau froide dans une poêle couverte. cuire à feu moyen pendant 8-10 minutes ou jusqu'à tendreté; drainer.
Entre-temps, dans la poêle, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit ramolli; ajouter le céleri et l'oignon et cuire jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et le céleri doré.Retirer de la poêle et égoutter sur du papier absorbant.
À l'aide d'une cuillère, retirer l'excès de graisse en réservant 2 T de graisse de bacon dans la poêle; incorporer la farine, le sucre, le sel et les graines de céleri.Ajouter l'eau et le vinaigre; cuire en remuant jusqu'à consistance lisse et épaissie
Ajouter le bacon et le céleri. Incorporer délicatement ce mélange dans les pommes de terre chaudes et bien égouttées. Tourner dans un bol de 1,5 litre.Récorer avec des tranches d'œuf cuites et saupoudrer de paprika.