Salade de steak house hachée

Name: salade de steak house hachée
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de canola; Steaks bien marbrés de 600 grammes, tels que hangar ou flanc; Sel et poivre noir moulu; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; 2 cuillères à soupe de mayonnaise; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du babeurre; 1 petite échalote, hachée finement ou râpée; 1 gousse d'ail, râpée ou collée; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; Jus de 0,5 citron; 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché; 1 cuillère à soupe de persil plat haché frais; Quelques traits de sauce piquante; 57 grammes de fromage bleu, émietté au besoin; Sel et poivre noir moulu; 1 grosse tête romaine, hachée grossièrement; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux; 4 à 5 radis, hachés grossièrement; 1 avocat mûr, dénoyauté et haché

Salade Hachée Steak House

Ingrédients

Préparation

Placez une poêle à fond épais ou une poêle en fonte à feu moyen avec l'huile. Séchez les biftecks généreusement avec du sel et du poivre, et faites cuire à la cuisson désirée en retournant une fois, environ 5 minutes de chaque côté pour un bifteck de épais) .Laissez reposer les steaks pendant 10 minutes avant de les trancher.
Pendant que les steaks cuisent, préparez la vinaigrette: Dans un grand bol, fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette et ajustez l'assaisonnement au besoin avec du sel, du poivre et plus de jus de citron.
Pour servir, mélanger la laitue, les tomates, les radis et l’avocat avec la vinaigrette préparée, puis répartir dans des assiettes de service. Trancher finement les steaks et garnir chaque salade.