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Masterchef22
Salade de steak house hachée
Salade Hachée Steak House
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Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de canola
- Steaks bien marbrés de 600 grammes, tels que hangar ou flanc
- Sel et poivre noir moulu
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant de la crème sure
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
-
Une tasse d'une contenance de80 ml contenant du babeurre
- 1 petite échalote, hachée finement ou râpée
- 1 gousse d'ail, râpée ou collée
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
- Jus de 0,5 citron
- 1 cuillère à soupe d'aneth frais haché
- 1 cuillère à soupe de persil plat haché frais
- Quelques traits de sauce piquante
- 57 grammes de fromage bleu, émietté au besoin
- Sel et poivre noir moulu
- 1 grosse tête romaine, hachée grossièrement
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des tomates cerises, coupées en deux
- 4 à 5 radis, hachés grossièrement
- 1 avocat mûr, dénoyauté et haché
Préparation
-
Placez une poêle à fond épais ou une poêle en fonte à feu moyen avec l'huile. Séchez les biftecks généreusement avec du sel et du poivre, et faites cuire à la cuisson désirée en retournant une fois, environ 5 minutes de chaque côté pour un bifteck de épais) .Laissez reposer les steaks pendant 10 minutes avant de les trancher.
-
Pendant que les steaks cuisent, préparez la vinaigrette: Dans un grand bol, fouettez tous les ingrédients de la vinaigrette et ajustez l'assaisonnement au besoin avec du sel, du poivre et plus de jus de citron.
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Pour servir, mélanger la laitue, les tomates, les radis et l’avocat avec la vinaigrette préparée, puis répartir dans des assiettes de service. Trancher finement les steaks et garnir chaque salade.
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