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LORI LYNNE
Salade de tomates et oaxaca
Oaxaca (wah-hah-can) est similaire à la mozzarella si elle était tressée. Empilez tous les ingrédients dans une tour, elle est magnifique, presque trop jolie pour manger! Extrait du livre de cuisine Elote Cafe et du chef Jeff Smedstad.
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Ingrédients
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Un bol d'une capacité de1/2 litre contenant du fromage oaxaca, déchiqueté à la main
- A cup with a capacity of 130 ml containing diced onion
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la feuille de coriandre, hachée
- 4 radis, coupés en deux puis tranchés finement
- 4 poivrons jalapeno marinés, tranchés
Préparation
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Trancher les tomates en gros morceaux. Mettre de côté.
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Mélanger tous les ingrédients sauf les tomates et bien mélanger.
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Disposez-les dans des assiettes à salade de manière à ce que le mélange de salade se superpose entre les tranches de tomates empilées.
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Arroser de vinaigrette dans le bol.
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