Salade d'épinards et de cresson

Name: salade d'épinards et de cresson
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 340 grammes d'épinards frais; 57 grammes de cresson frais; 1 cuillère à café de zeste d'orange (ou plus); 1 cuillère à café de zeste d'orange (ou plus); 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de vinaigre de framboise; 1 cuillère à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à café de sucre cristallisé; 1/4 cuillère à café de sel; 0,25 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

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Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouetter ensemble l’huile d’olive, le vinaigre de framboise, la moutarde de Dijon, le sucre, le sel et le poivre noir.
Ajouter les épinards et le cresson dans un bol et ajouter 2 plateaux de glaçons.
Placez au réfrigérateur pour refroidir pendant environ 0.5 heure.
Lorsque refroidi, jetez les glaçons, égouttez-les.
Déchirer les épinards en petits morceaux.
Ajouter les épinards et le cresson dans un grand bol.
Râpez finement le zeste d'une orange.
Enlevez les peaux des deux oranges et jetez-les.
Couper les oranges en fines lamelles et les couper en deux.
Enlevez et jetez les graines.
In a mixing bowl, whisk together olive oil, raspberry vinegar, Dijon mustard, sugar, salt and black pepper until incorporated.
Verser le mélange de vinaigrette sur les épinards et le cresson; remuez bien pour enduire.