Sauce grand marnier aux canneberges et oranges

Name: sauce grand marnier aux canneberges et oranges
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 cups, 6-8
Ingredients: 2 oranges nombril; 1 sac de canneberges (340 grammes); Un bol d'une capacité de 3/5 litres contenant du sucre; 1/4 litre d'eau; 3 cuillères à soupe de liqueur d'orange ou 3 cuillères à soupe de concentré de jus d'orange

Ingrédients

Préparation

Râpez 2 cuillères à café de zeste d'orange et réservez.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez et jetez l’épaisse peau blanche des oranges.Séparez soigneusement les coupes entre les membranes pour libérer les sections oranges.Placez les sections oranges dans une passoire pour égoutter les excès de jus. (Si vous ajoutez le jus au casserole, ce sera trop liquide.).
Dans une casserole à fond épais non réactif, mélanger les canneberges, le sucre, l'eau et le zeste.Porter à ébullition à feu moyen, en remuant souvent pour aider à dissoudre le sucre.Réduire le feu à doux et laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et les canneberges ont éclaté, 10 à 15 minutes.
Au cours des dernières minutes, incorporer les sections orange.
Retirer du feu et incorporer le Grand Marnier.
Cool complètement.
La sauce aux canneberges peut être préparée jusqu'à 1 semaine à l'avance, à couvert et au réfrigérateur.Servez à température ambiante ou réfrigérée.