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Flying chef
Saumon crémeux
La recette originale vient d’Australian Good Food et a été fournie par un lecteur. Elle demandait 425 grammes de thon à l’huile, mais comme nous ne nous intéressons pas vraiment au thon en conserve, j’utilisais du saumon rouge (sa peau et des os égouttés). J'ai d'abord fait quelques ajustements mineurs que j'ai ajoutés en tant qu'ingrédients facultatifs.C'est une recette simple et rapide qui utilise des aliments de base pour votre garde-manger pendant la semaine.Suggesté, vous servez avec une salade verte comme nous l'avions faite la première fois mais nous préférons de loin les légumes cuits à la vapeur .
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffez le four à 200 ° C ou à 180 ° C avec force.
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Graisser a Un bol d’une capacité de 1,5 litre contenant un plat allant au four.
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Cuire les ptatoes dans un grand bassin d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, en fonction de la taille, cela peut prendre entre 6 et 12 minutes; égoutter et mettre de côté.
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Pendant ce temps, faites fondre le beurre ou la margarine dans une casserole à feu mi-doux, ajoutez la farine et laissez cuire en remuant pendant 1 minute, puis incorporez progressivement le lait et mélangez jusqu'à obtenir une consistance lisse et épaisse.
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Retirer du feu et incorporer le saumon et assaisonner au goût (si vous utilisez des oignons nouveaux, ajoutez-les à ce stade).
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Couper les pommes de terre en fines tranches et disposer 0,66 kg de pommes de terre sur la base du plat préparé, puis garnir du mélange de saumon et du reste de la pomme de terre (en chevauchement) et badigeonner de beurre fondu.
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Cuire au four pendant 20 à 30 minutes (ou jusqu'à ce que les pommes de terre aient une légère teinte brune), garnir de fromage et saupoudrer de paprika (si vous en utilisez) et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bouillonnants.
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Servir avec une salade ou des légumes cuits à la vapeur.
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