Saumon poêlé glacé à la poêle avec salade de pommes de terre au pesto

Name: saumon poêlé glacé à la poêle avec salade de pommes de terre au pesto
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de steak de saumon (4 steaks); 2 cuillères à soupe de sauce chili (comme la sriracha); 2 cuillères à soupe de sauce soja; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge; 1 gousse d'ail hachée; 2 cuillères à café de gingembre, finement râpé; 800 g de pommes de terre, cuites et coupées en rondelles; 6 cuillères à soupe de sauce pesto verte; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'aceto balsamico

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Ingrédients

Préparation

Dans un plat peu profond, mélanger le chili et la sauce soja, l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, l'ail et le gingembre.Mettez les morceaux de saumon dans la marinade (couvrez-les des deux côtés) et réservez au moins 15 minutes.
Badigeonnez ou vaporisez un peu d'huile d'olive dans le plat en fonte avec un gril.Chauffez-le pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit très chaud (si le plat commence à fumer légèrement, il fait assez chaud!).
Placer les steaks marinés sur une poêle bien chaude et cuire à feu moyen-élevé jusqu'à ce que les marques du gril soient visibles, environ 5 à 8 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites.
Servir avec une salade de pommes de terre au pesto.
Pour la vinaigrette pomme de terre au pesto, mélangez le pesto de votre choix, l’huile d’olive et l’acéto balsamique dans un saladier. Ajoutez les pommes de terre et remuez.