Saumon sur planche de cèdre avec sauce au gingembre

Name: saumon sur planche de cèdre avec sauce au gingembre
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4-6
Ingredients: Filets de saumon de 454 grammes; 3 cuillères à soupe de sherry sec; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1 cuillère à soupe d'huile de sésame; 1 cuillère à soupe de gingembre frais, finement émincé; 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 0,25 cuillère à soupe de poivre fraîchement moulu; tranche de citron

Ceci est tiré du dépliant de Home Hardware, si vous pouvez le croire.Nous l'avions l'autre soir pour le dîner et c'était divin.

Ingrédients

Préparation

Dans un plat en verre peu profond, combinez le sherry, la sauce soja, l'huile de sésame, le beurre et le gingembre.
Placez le poisson dans la marinade pendant 30 minutes.
Faire tremper la planche de cèdre dans l'eau pendant 20 à 45 minutes
Préchauffez le gril à une température moyenne-basse (300 degrés).
Après avoir retiré la planche du tapis, appliquez de l’huile d’olive des deux côtés.
Placez la planche sur le gril avec le saumon et fermez le couvercle.
Laisser agir 15-20 minutes (remarque: si vous utilisez du saumon entier, le temps de cuisson augmentera à environ 45-50 minutes).
Vérifiez le saumon sur la partie la plus épaisse du filet pour vous assurer que la cuisson est uniforme. Le saumon doit avoir une couleur opaque et être feuilleté au toucher avec une fourchette.
Une fois cela fait, servir avec du citron ou du citron vert pour presser le poisson.