Soupe à la choucroute avec saucisse

Name: soupe à la choucroute avec saucisse
Cook time: 70 min
Total time: 80 min
Yield: 0
Ingredients: Saucisse fumée de 400 grammes, telle que kielbasa, coupée en dés; 1 large onion, finely chopped; 1 céleri de côtes hachées finement; 1 cuillère à soupe d'ail émincé; 1/4 litre de cidre; 1 choucroute en pot (907 grammes) égouttée et rincée brièvement; 2 litres de bouillon de poulet en conserve à faible teneur en sodium; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pommes de terre pelées et coupées en cubes; 3 brins de thym frais; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Soupe De Choucroute Avec Saucisse

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer une grande marmite à feu moyen-vif et ajoutez la saucisse.Cuire jusqu'à ce que la saucisse soit caramélisée et que le gras soit fondu, 4 à 6 minutes.Ajouter les oignons et le céleri et cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés.
, environ 4 minutes.Ajoutez l'ail et faites cuire, en remuant, pendant 1 minute.Ajoutez le cidre et laissez cuire jusqu'à ce qu'il soit presque complètement réduit.Ajoutez la choucroute, le bouillon, les pommes de terre, le thym et le poivre et amenez à ébullition.Réduisez le feu à feu doux laisser mijoter et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre et la choucroute soient très tendres et que le bouillon soit savoureux, 45 minutes à 1 heure.Gouttez et ajustez l'assaisonnement, si nécessaire.Servez immédiatement, avec du pain chaud et croustillant à part..