Soupe aux tomates et au gorgonzola

Name: soupe aux tomates et au gorgonzola
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: A cup with a capacity of 130 ml containing onion, diced; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du céleri, coupée en dés; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des carottes, coupée en dés; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 gousse d'ail, émincée; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 2 cuillères à soupe de pâte de tomate; 1/4 litre d'eau; 1 cuillère à soupe de basilic frais, émincé; 1 cuillère à café de sucre cristallisé; 113 grammes de gorgonzola, émietté

Tiré de la section FOODday de The Oregonian. Facile et rapide à mettre en place. Je l'ai fait pour un groupe d'amis et ils l'ont vraiment apprécié.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole épaisse, faire revenir l'oignon, le céleri et la carotte dans l'huile jusqu'à ce que l'oignon soit ramolli, environ 7 minutes.
Incorporer l'ail et faire sauter brièvement, environ 30 secondes.
Ajouter les tomates et leurs jus, la pâte de tomates, l'eau, le basilic et le sucre. Laisser mijoter et cuire jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retirer du feu, ajouter le gorgonzola, couvrir et laisser reposer pendant 3 minutes, remuer pour bien mélanger. Saler et poivrer au goût.