Filtre
Réinitialiser
Trier parPertinence
Steve-O
Soupe d'artichauts de provence
Vous avez la plupart des ingrédients dans votre garde-manger! Il suffit de ramasser des cœurs d'artichauts, un citron et une orange juteuse pour tout préparer à cette délicieuse soupe! Adapté du livre de recettes New Classics du Moosewood Restaurant.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- A bowl with a capacity of 3/4 liter containing chopped onions
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des pommes de terre hachées
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant des carottes, pelées et hachées
- Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du céleri, hachée
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 2 feuilles de laurier
- 1,25 litre de bouillon de légumes (ou d'eau)
- 5 coeurs d'artichauts, coupés en quartiers (397 grammes par personne ou un artichaut congelé de 255 grammes.pkg.fonctionneront)
Préparation
-
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole non réactive.Ajoutez les oignons, les pommes de terre, les carottes, le céleri, le sel et les feuilles de laurier, puis faites sauter à feu moyen pendant 10 minutes en remuant souvent. puis baisser le feu, couvrir et laisser mijoter environ 15 minutes.
-
Ajouter les cœurs d'artichauts, le sherry et le safran dans la marmite et laisser mijoter pendant 5 minutes.
-
Maintenant, incorporer le jus de citron, le jus d'orange et le zeste d'orange, laisser mijoter encore 5 minutes.Assaisonner au poivre noir.Retirer et jeter les feuilles de laurier.
-
Servir garni de persil et de fines tranches de citron frais.
Blogs qui pourraient être intéressants
-
45 min<60 minutesgâteau, oeufs appelé ton gâteau, pétrole, l'eau a appelé ton gâteau, pina colada boire de l'alcool sans alcool, Lait, crème fouettée, noix de coco, cerise au marasquin, ananas tapoté,gâteau pina colada
-
35 min<60 minutespétrole, Assaisonnement Bay, filets de flétan, beurre, gousses d'ail, citron, citron, herbes aneth origan estragon marjolaine cerfeuil romarin à vous de choisir,Flétan cuit au four avec sauce à l'ail et beurre, 10 minutes
-
40 min<60 minutesbeurre, sauce au poivre comme Texas Pete, flocons de maïs, flocons de persil, sel, ailes de poulet, Crème fraîche, fromage, Mayonnaise, le vinaigre,les ailes croquantes de l'agent immobilier (cuites)
-
40 min<60 minutesonion, beurre, pétrole, poivre de Cayenne, sel, poivre, fromage, Crème fraîche, Mayonnaise,trempette d'oignon poêlée
J'ai adoré
more